Chia sẻ phương pháp ăn dặm kiểu Pháp – Ưu và khuyết điểm

Chia sẻ phương pháp ăn dặm kiểu Pháp – Ưu và khuyết điểm
Nhiều mẹ hiện nay tôn sùng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, thực tế thấy rõ rằng ăn dặm truyền thống kiểu Việt Nam và kể cả kiểu Nhật đều không cải thiện được tình trạng biếng ăn của các bé lười ăn. Vậy sao các mẹ không áp dụng cho con mình 1 phương pháp ăn dặm khác, bằng cách tìm hiểu phương pháp ăn dặm kiểu Pháp sau đây. Để tìm hiểu chi tiết về ăn dặm kiểu Pháp, mời các mẹ hãy xem qua câu chuyện kinh nghiệm của chị Hồng Thu (đang cư ngụ tại khu Thảo Điền, thành phố Hồ Chí Minh) cùng chồng và con gái. Con gái chị Thu – Sophia Nguyễn – năm nay đã 7 tuổi. Khi được chúng tôi hỏi về sở thích ăn uống, không ngại ngần, cô bé thao thao bất tuyệt những món nghe có vẻ khá khó nuốt so với các bé cùng độ tuổi như củ cải, bông cải xanh, tỏi tây, rau diếp, trai và cá thu. Dĩ nhiên, có một điểm giống với những cô cậu bé cùng độ tuổi khác, Sophia Nguyễn vẫn có niềm đam mê vô tận với các món như pizza, kem và xúc xích. Thậm chí, ngay cả cô em gái 3 tuổi của Sophia, Claire Nguyễn, cũng cực kỳ “khoái” ôliu, rau bina trộn kem, rong biển, cá hồi hun khói và món sushi bơ. Trẻ em Pháp – cho ăn gì ăn đó! Bạn sẽ đặt ngay câu hỏi tại sao các bé còn nhỏ thế lại “chịu khó” ăn những món mà có lẽ chẳng có bao nhiêu đứa trẻ thích cho dù chúng giàu chất dinh dưỡng như thế nào. Câu trả lời nằm ở chỗ chồng chị Hồng Thu chính là một Việt...
Read More »

Bí quyết cho con ăn dặm đúng cách và giúp bé nhanh biết nhai cơm

Bí quyết cho con ăn dặm đúng cách và giúp bé nhanh biết nhai cơm
Ăn dặm đúng cách là cho bé ăn đúng thời điểm, đúng phương pháp, và lựa chọn thực đơn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của trẻ. Áp dụng phương pháp ăn dặm đúng cách sẽ giúp việc ăn dặm của bé trở nên nhàn tênh, bé tăng cân, phát triển trí tuệ và nhanh biết nhai cơm sớm. Thời điểm cho trẻ ăn dặm theo chuẩn WHO: Trẻ được 6 tháng tuổi: nặng 7,3 kg, cao 65.7 cm. Các chuyên gia về nhi khoa đã có những khuyến cáo về độ tuổi ăn dặm nên bắt đầu từ 6 tháng trở lên, các mẹ không nên cho trẻ ăn dặm quá sớm vì có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của con. Tuy nhiên, mỗi bé lại có đặc điểm và tốc độ phát triển khác nhau. Nhiều bà mẹ lần đầu cho con ăn dặm đã phân vân không biết đâu là thời điểm thích hợp để cho con ăn dặm và bữa ăn dặm cần đáp ứng những tiêu chí nào? Dưới đây là bí kíp giúp các bà mẹ trẻ chuẩn bị bữa ăn dặm ngon miệng, đủ dinh dưỡng cho con, đồng thời bắt đầu tập cho bé thói quen “giờ ăn là giờ vui”. Dấu hiệu “Bé muốn ăn dặm” Thời điểm cho bé ăn dặm cần cân nhắc về cân nặng, giới tính của trẻ. Theo tiêu chuẩn của WHO thì: - Trẻ gái 6 tháng tuổi: nặng 7,3 kg, cao 65.7 cm - Trẻ trai 6 tháng tuổi: nặng 7.9 kg, cao 67,6 cm Ngoài ra có 1 số dấu hiệu nhận biết thời điểm bé có nhu cầu ăn bữa bổ sung như: - Sau khi bú mẹ, bé vẫn khóc và muốn bú thêm - Hay thức dậy...
Read More »

Thực đơn ăn dặm cho bé từ đu đủ – món ngon giúp trẻ không bị táo bón

Thực đơn ăn dặm cho bé từ đu đủ – món ngon giúp trẻ không bị táo bón
Món ngon cho bé – Đu đủ là thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng trẻ em xếp vào 1 trong 10 loại trái cây ăn dặm tốt nhất dành cho bé, do đu đủ rất giàu dinh dưỡng và giàu chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ em. Giá trị dinh dưỡng của đu đủ với bé Nhiều cha mẹ quyết định chọn đu đủ là món cuối cùng trong thực đơn ăn dặm của bé. Những thức ăn được coi là dễ tiêu hóa nhất khi bé tập ăn dặm là khoai lang, bơ, chuối… và đu đủ được xếp sau danh sách này. Đu đủ chín là loại quả giàu dinh dưỡng. Nó chứa nhiều vitamin C (giúp cơ thể hấp thụ sắt), vitamin A và cả vitamin E. Đu đủ cũng dồi dào chất xơ và axit folic. Giống như xoài, đu đủ cũng là một loại quả mà thời điểm cha mẹ cho bé ăn đu đủ là khác nhau. Một số cha mẹ chọn đu đủ là món cho bé tập ăn dặm nhưng cũng có cha mẹ để bé làm quen với đu đủ muộn hơn. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, bạn có thể cho bé ăn đu đủ ở tháng thứ 7 nhưng nếu muốn cho bé ăn sớm hơn (khoảng tháng thứ 6) thì điều đó cũng không gây nguy hiểm gì. Cách chọn đu đủ ngon Khi mua đu đủ tươi, các mẹ nên chọn quả có vỏ màu vàng đậm hoặc màu cam, không có vết thâm, bầm dập hay những nhược điểm khác. Một quả đu đủ chín sờ thấy mềm nhưng không nhũn và có mùi thơm. Chọn quả dài, cầm nặng tay, chín đều, cuống còn nhựa dính thì ăn...
Read More »

Nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn và các mẹo giúp bé thích ăn trở lại

Nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn và các mẹo giúp bé thích ăn trở lại
Trẻ biếng ăn là nỗi lo của hầu hết các bà mẹ. Vậy nguyên nhân do đâu và làm cách nào để trẻ hết biếng ăn, mời các bạn tham khảo nghiên cứu, và tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng trẻ em. Tôi xin liệt kê ra đây các lỗi lớn nhất mà tôi nghĩ không chỉ có tôi mà cũng rất nhiều bà mẹ Việt đang mắc phải trong chuyện chăm sóc bữa ăn cho bé yêu, hi vọng sẽ hữu ích đối với các mẹ: 1. Mẹ không làm gương cho trẻ Thói quen ăn uống và một phần khẩu vị của trẻ chịu ảnh hưởng rất nhiều khẩu vị của cha mẹ cũng như nề nếp của gia đình. Chính vì thế mà điều đầu tiên mẹ có thể làm để giúp trẻ có một chế độ ăn uống lành mạnh đó chính là người lớn cũng phải làm những việc tương tự, ít nhất là trước mặt trẻ. Nếu bạn ghét ăn thịt, bạn muốn giảm cân, chồng bạn lại ghét ăn rau, chỉ ưa đồ xào rán..vậy làm sao các chị em lại có thể ‘ôm mộng’ hi vọng con mình sẽ ăn uống khoa học? Các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyến khích các gia đình ngoài việc xây dựng các loại thực đơn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe còn phải tạo một môi trường ăn uống vui vẻ, hạnh phúc để trẻ em cùng tham gia. Những biểu hiện như: ăn kiêng, ăn quá nhiều, không ăn rau hay đơn giản là để trẻ ăn một tôi cũng mang đến những tác động xấu về mặt tâm lý khiến trẻ dễ mắc phải các vấn đề ăn uống. 2. Đừng đổi chác hay treo thưởng cho miếng ăn của con...
Read More »

Có nên nêm muối vào thức ăn dặm? Hướng dẫn mẹ cho trẻ ăn muối đúng cách

Có nên nêm muối vào thức ăn dặm? Hướng dẫn mẹ cho trẻ ăn muối đúng cách
Con người ai cũng cần ăn muối, kể cả các em bé. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng trẻ em, lượng muối trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 1 tuổi cần đã có trong thức ăn dặm, do đó tuyệt đối không bổ sung muối vào đồ ăn của trẻ, nếu dư thừa muối trẻ sẽ bị suy thận. Thừa hay thiếu muối đều bệnh Nồng độ muối cũng như nhiều nguyên tố hóa học khác được giữ ở mức tương đối cân bằng nhờ vào hoạt động của hệ thần kinh, nội tiết, tiết niệu và tiêu hóa. Vì thế, nếu bị thiếu muối ít, cơ thể sẽ tự thích ứng bằng cách làm giảm đào thải natri qua nước tiểu và mồ hôi. Cơ thể cũng sẽ có cảm giác thèm ăn mặn hơn nên sẽ sớm có được lượng muối cần thiết trong cơ thể. Thiếu muối nặng (thường gặp ở những người ra quá nhiều mồ hôi hoặc bị tiêu chảy nặng mà không được bù nước và muối hợp lý) thì có thể dẫn tới chuột rút, hoa mắt, chóng mặt, hôn mê và tử vong. Ngược lại, thói quen ăn mặn hoặc chế biến mặn các loại thức ăn sẽ làm tăng áp lực thẩm thấu trong máu, cơ thể sẽ có cảm giác khát, dẫn đến uống nước nhiều (quá lượng nước cho phép), tích giữ nước trong cơ thể gây tăng huyết áp. Cơ thể cũng tìm cách tăng đào thải natri qua nước tiểu, dẫn tới mất kali, can-xi và nhiều khoáng chất khác và gây “mệt mỏi” cho hệ bài tiết, làm tăng cường độ làm việc của hệ thống tim mạch, thận và tiết niệu nên sớm dẫn tới suy giảm chức năng hoạt động của...
Read More »

Cách nấu 3 món cháo lươn thơm ngon cho trẻ biếng ăn và suy dinh dưỡng

Cách nấu 3 món cháo lươn thơm ngon cho trẻ biếng ăn và suy dinh dưỡng
Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua, do đó hàng tuần các mẹ nên cho chế biến món cháo lươn cho bé ăn dặm ít nhất 1 lần để bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn dành cho trẻ Thịt lươn có thành phần dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt lươn gồm có 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05g cholesterol) và 285 calo. Ngoài ra, thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. So với các loại như hến, tôm đồng, cua đồng, thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Vì thế, thịt lươn luôn được chọn lựa là thức ăn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ. Công dụng tuyệt vời của thịt lươn đối với sức khỏe Thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ. Tuy nhiên, thai phụ không nên ăn thịt lươn. Với đặc tính bổ dưỡng và sinh khí huyết, máu lươn có tác dụng tăng cường dương khí, giúp lưu thông máu huyết, trị được chứng khô miệng, đau nhức trong tai và tăng cường khả năng tình dục. - Chữa bệnh tiêu chảy: Nếu phân có đờm, nhớt và máu: nướng...
Read More »

So sánh giá trị dinh dưỡng của 7 loại thịt phổ biến nhất cho trẻ

So sánh giá trị dinh dưỡng của 7 loại thịt phổ biến nhất cho trẻ
“Thịt nào giàu dinh dưỡng nhất cho bé ăn dặm” là băn khoăn của rất nhiều bà mẹ đang nuôi con nhỏ. Sau đây, mời các mẹ tham khảo giá trị dinh dưỡng của các loại thịt phổ biến cho bé như heo, bò, gà, cá… Bấy lâu nay các bà mẹ chỉ hay truyền tai nhau loại rau nào thì tốt, ăn quả nào thì nhiều vitamin. Vậy nhưng với vấn đề thịt, nhiều chị em thường thờ ở cho qua vì nghĩ rằng thịt nào cũng vậy. Tuy nhiên, không chỉ có sự khác nhau về dinh dưỡng giữa các loại thịt mà ngay trong một loại thịt lợn cũng có thể chia ra nhiều loại: nạc vai, mông, bụng, de sườn, nạc thăn, móng giò….với giá trị dinh dưỡng khác nhau. Xin mách mẹ cách chọn thịt và “top” những loại thịt nhiều dinh dưỡng nhất cho con 1. Thịt bò cho bé Độ giàu dinh dưỡng cho bé: Bò 8 điểm; Bê: 6 điểm Các loại thịt đỏ như thịt bò luôn có tiếng trong việc chứa nhiều chất sắt và folate cho trẻ. Thịt bò cũng là một trong những loại thịt trẻ sơ sinh dễ tiêu hóa nhất. Tuy nhiên, không phải miếng thịt bò nào cũng nhiều chất như nhau. Thịt bò được phân loại dựa theo lớp thịt và hàm lượng chất béo có trong thịt. Càng nhiều chất béo thì thịt càng mềm. Thông thường khi lựa chọn thịt bò cho trẻ, mẹ nên chọn loại thịt nạc. có khoảng 80% nạc và 20% chất béo. Để biết đâu là miếng bò nhiều chất béo, mẹ có thể nhìn màu sắc của miếng thịt: những miếng thị có màu sáng và các sợi mỡ chạy dọc như vân cẩm thạch thì...
Read More »

Chế biến các món ăn dặm đầy dinh dưỡng cho bé với củ cải trắng

Chế biến các món ăn dặm đầy dinh dưỡng cho bé với củ cải trắng
Mẹ đã chế biến các món ngon từ củ cải bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé chưa? Củ cải đầy dưỡng chất quan trọng và cần thiết cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, do đó sẽ thật sai lầm nếu mẹ bỏ quên củ cải khi chế biến món ăn cho bé. Giá trị dinh dưỡng của củ cải dành cho bé yêu Kết quả phân tích cho thấy, trong 100g củ cải có 1.4g protid, 3.7g glucid, 1.5g xenluloza, 40mg canxi, 41mg photpho, 1.1mg sắt, 0.06mg vitamin B1, 0.06mg vitamin B2, 0.5mg vitamin PP, 30mg vitamin C… Lá và ngọn củ cải còn chứa tinh dầu và một hàm lượng đáng kể vitamin A, C. Củ cải là thực phẩm tốt nhất trong các loại rau, thành phần dinh dưỡng phong phú, hàm chứa phong phú vitamin B và nhiều loại khoáng chất, trong đó hàm lượng vitamin C nhiều gấp 10 lần so với quả Lê. Củ cải còn có tác dụng chống vi rút, chống ung thư. 1. Trong củ cải hàm chứa nhiều chất xơ có thể kích thích dạ dày, đường ruột nhu động, giảm bớt thời gian lưu lại của “chất thải” ở trong đường ruột, phòng chống ung thư kết tràng và ung thư trực tràng. 2. Acid ribose kép trong củ cải có tính chịu đựng khá cao đối với chất xúc tác ở trong khoang miệng. Khi nuốt vào không dễ bị thoái biến, không có tác dụng phụ. 3. Trong củ cài hàm chứa dầu cải và glycoside, có thể phát huy tác dụng đối với nhiều loại chất xúc tác, hình thành nên thành phần chống ung thư có vị cay cay. Vì vậy, củ cải càng cay, thành phần này...
Read More »

Hướng dẫn cách nấu bột mặn đúng cách cho trẻ 6 tháng tuổi ăn dặm

Hướng dẫn cách nấu bột mặn đúng cách cho trẻ 6 tháng tuổi ăn dặm
Theo các chuyên gia dinh dưỡng trẻ em, chế độ ăn dặm tốt nhất là cho trẻ 5 tháng tuổi ăn bột ngọt, và cho trẻ 6 tháng tuổi ăn bột mặn. Bột mặn cho bé là bột có đủ 4 nhóm thực phẩm gồm bột, đạm, vitamin & khoáng chất và chất béo. Có nên cho bé ăn bột mặn ngay khi mới ăn dặm? Chào bác sĩ dinh dưỡng! Con gái em nay được gần 6 tháng rưỡi, nặng 7.5kg. Em tập cho bé ăn dặm lúc hơn 5 tháng, do bé không thích ăn bột ngọt nên em cho bé ăn bột mặn ngay từ đầu (bột + thịt + rau, củ + mắm + dầu ăn). Không hiểu như thế có ảnh hưởng gì đến hệ tiêu hóa của bé không ạ? Trả lời của chuyên gia dinh dưỡng: Chào em, Khi trẻ mới bắt đầu ăn dặm, cần tập cho trẻ ăn dặm bằng bột ngọt loãng, sau đó đặc dần là để hệ tiêu hóa của trẻ dần dần thích nghi tiêu hóa được thức ăn. Nếu ngay từ đầu em cho trẻ ăn bột mặn có đầy đủ 4 nhóm thức ăn thì ruột của trẻ sẽ có khó tiêu hóa được thức ăn, nhất là chất đạm, có thể dẫn đến chướng bụng hoặc viêm ruột… thì khổ đó em. Trẻ đi ngoài mỗi ngày 1 lần là bình thường, nhưng phân của trẻ có nhiều rau là do hệ tiêu hóa của bé hoạt động chưa tốt hoặc thức ăn của bé có nhiều rau, em xem và điều chỉnh lại nhé. Mỗi ngày em cho trẻ ăn 2 bữa bột là tốt rồi nhưng cần tăng thêm lượng sữa hoặc tăng thêm số lần cho trẻ bú mẹ. Còn cân...
Read More »

Giá đỗ – Thực phẩm giàu vitamin và năng lượng dành cho trẻ biếng ăn

Giá đỗ – Thực phẩm giàu vitamin và năng lượng dành cho trẻ biếng ăn
Rất ít bà mẹ biết rằng giá đỗ là thực phẩm hoàn hảo cho trẻ biếng ăn, do giá đỗ cung cấp nhiều vitamin giúp trẻ dễ tiêu hóa, lại giàu năng lượng giúp bé tăng cân nhanh. Cùng tham khảo công dụng của giá đỗ dành cho bé với chuyên gia dinh dưỡng nhé các mẹ. Hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời của giá đỗ Trong 100g giá đỗ xanh có 5,5g protid, 5,3g glucid, 38g Ca, 91mg P, 1,4mg Fe, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B6, 10mg vitamin C, đặc biệt rất giàu vitamin E với hàm lượng 15-25mg và cung cấp 44 calo. Ngoài ra, giá đỗ còn “gây ấn tượng” với những ưu điểm cực hấp dẫn như: Nhiều protein nhất trong các rau củ thực vật Theo tiến sỹ Phan Bích Nga (Phó Trưởng Trung tâm khám tư vấn trẻ em –Viện Dinh dưỡng Quốc gia) giá đỗ làm từ đậu xanh mà đậu xanh có hàm lượng đạm thực vật cao nhất trong số các thức ăn từ thực vật. Hỗ trợ tiêu hoá cơm, cháo Trong giá đỗ còn có loại men tương tự amilaza để thủy phân tinh bột. Đặc biệt với trẻ ăn khó tiêu, nhất là trẻ mới tập ăn dặm, chưa quen tiêu hóa tinh bột hoặc những trẻ suy dinh dưỡng thiếu men dạ dày, tụy tương tự amilaza thì giá đỗ là một “trợ thủ” đắc lực Giá đỗ tốt hơn cả đỗ Giá đỗ thuộc nhóm rau mầm làm từ các loại đỗ: đỗ xanh, đỗ đỏ, đỗ vàng (đỗ tương), đỗ đen, đỗ nâu (đậu phộng). Điều kỳ diệu của giá đỗ là nó bổ hơn hạt đỗ cả chất và lượng. Qua quy trình ngâm ủ đỗ thành...
Read More »
Scroll To Top