Cách nấu 3 món cháo lươn thơm ngon cho trẻ biếng ăn và suy dinh dưỡng

Cách nấu 3 món cháo lươn thơm ngon cho trẻ biếng ăn và suy dinh dưỡng
Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua, do đó hàng tuần các mẹ nên cho chế biến món cháo lươn cho bé ăn dặm ít nhất 1 lần để bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn dành cho trẻ Thịt lươn có thành phần dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt lươn gồm có 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05g cholesterol) và 285 calo. Ngoài ra, thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. So với các loại như hến, tôm đồng, cua đồng, thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Vì thế, thịt lươn luôn được chọn lựa là thức ăn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ. Công dụng tuyệt vời của thịt lươn đối với sức khỏe Thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ. Tuy nhiên, thai phụ không nên ăn thịt lươn. Với đặc tính bổ dưỡng và sinh khí huyết, máu lươn có tác dụng tăng cường dương khí, giúp lưu thông máu huyết, trị được chứng khô miệng, đau nhức trong tai và tăng cường khả năng tình dục. - Chữa bệnh tiêu chảy: Nếu phân có đờm, nhớt và máu: nướng...
Read More »

So sánh giá trị dinh dưỡng của 7 loại thịt phổ biến nhất cho trẻ

So sánh giá trị dinh dưỡng của 7 loại thịt phổ biến nhất cho trẻ
“Thịt nào giàu dinh dưỡng nhất cho bé ăn dặm” là băn khoăn của rất nhiều bà mẹ đang nuôi con nhỏ. Sau đây, mời các mẹ tham khảo giá trị dinh dưỡng của các loại thịt phổ biến cho bé như heo, bò, gà, cá… Bấy lâu nay các bà mẹ chỉ hay truyền tai nhau loại rau nào thì tốt, ăn quả nào thì nhiều vitamin. Vậy nhưng với vấn đề thịt, nhiều chị em thường thờ ở cho qua vì nghĩ rằng thịt nào cũng vậy. Tuy nhiên, không chỉ có sự khác nhau về dinh dưỡng giữa các loại thịt mà ngay trong một loại thịt lợn cũng có thể chia ra nhiều loại: nạc vai, mông, bụng, de sườn, nạc thăn, móng giò….với giá trị dinh dưỡng khác nhau. Xin mách mẹ cách chọn thịt và “top” những loại thịt nhiều dinh dưỡng nhất cho con 1. Thịt bò cho bé Độ giàu dinh dưỡng cho bé: Bò 8 điểm; Bê: 6 điểm Các loại thịt đỏ như thịt bò luôn có tiếng trong việc chứa nhiều chất sắt và folate cho trẻ. Thịt bò cũng là một trong những loại thịt trẻ sơ sinh dễ tiêu hóa nhất. Tuy nhiên, không phải miếng thịt bò nào cũng nhiều chất như nhau. Thịt bò được phân loại dựa theo lớp thịt và hàm lượng chất béo có trong thịt. Càng nhiều chất béo thì thịt càng mềm. Thông thường khi lựa chọn thịt bò cho trẻ, mẹ nên chọn loại thịt nạc. có khoảng 80% nạc và 20% chất béo. Để biết đâu là miếng bò nhiều chất béo, mẹ có thể nhìn màu sắc của miếng thịt: những miếng thị có màu sáng và các sợi mỡ chạy dọc như vân cẩm thạch thì...
Read More »

Chế biến các món ăn dặm đầy dinh dưỡng cho bé với củ cải trắng

Chế biến các món ăn dặm đầy dinh dưỡng cho bé với củ cải trắng
Mẹ đã chế biến các món ngon từ củ cải bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé chưa? Củ cải đầy dưỡng chất quan trọng và cần thiết cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, do đó sẽ thật sai lầm nếu mẹ bỏ quên củ cải khi chế biến món ăn cho bé. Giá trị dinh dưỡng của củ cải dành cho bé yêu Kết quả phân tích cho thấy, trong 100g củ cải có 1.4g protid, 3.7g glucid, 1.5g xenluloza, 40mg canxi, 41mg photpho, 1.1mg sắt, 0.06mg vitamin B1, 0.06mg vitamin B2, 0.5mg vitamin PP, 30mg vitamin C… Lá và ngọn củ cải còn chứa tinh dầu và một hàm lượng đáng kể vitamin A, C. Củ cải là thực phẩm tốt nhất trong các loại rau, thành phần dinh dưỡng phong phú, hàm chứa phong phú vitamin B và nhiều loại khoáng chất, trong đó hàm lượng vitamin C nhiều gấp 10 lần so với quả Lê. Củ cải còn có tác dụng chống vi rút, chống ung thư. 1. Trong củ cải hàm chứa nhiều chất xơ có thể kích thích dạ dày, đường ruột nhu động, giảm bớt thời gian lưu lại của “chất thải” ở trong đường ruột, phòng chống ung thư kết tràng và ung thư trực tràng. 2. Acid ribose kép trong củ cải có tính chịu đựng khá cao đối với chất xúc tác ở trong khoang miệng. Khi nuốt vào không dễ bị thoái biến, không có tác dụng phụ. 3. Trong củ cài hàm chứa dầu cải và glycoside, có thể phát huy tác dụng đối với nhiều loại chất xúc tác, hình thành nên thành phần chống ung thư có vị cay cay. Vì vậy, củ cải càng cay, thành phần này...
Read More »

Hướng dẫn cách nấu bột mặn đúng cách cho trẻ 6 tháng tuổi ăn dặm

Hướng dẫn cách nấu bột mặn đúng cách cho trẻ 6 tháng tuổi ăn dặm
Theo các chuyên gia dinh dưỡng trẻ em, chế độ ăn dặm tốt nhất là cho trẻ 5 tháng tuổi ăn bột ngọt, và cho trẻ 6 tháng tuổi ăn bột mặn. Bột mặn cho bé là bột có đủ 4 nhóm thực phẩm gồm bột, đạm, vitamin & khoáng chất và chất béo. Có nên cho bé ăn bột mặn ngay khi mới ăn dặm? Chào bác sĩ dinh dưỡng! Con gái em nay được gần 6 tháng rưỡi, nặng 7.5kg. Em tập cho bé ăn dặm lúc hơn 5 tháng, do bé không thích ăn bột ngọt nên em cho bé ăn bột mặn ngay từ đầu (bột + thịt + rau, củ + mắm + dầu ăn). Không hiểu như thế có ảnh hưởng gì đến hệ tiêu hóa của bé không ạ? Trả lời của chuyên gia dinh dưỡng: Chào em, Khi trẻ mới bắt đầu ăn dặm, cần tập cho trẻ ăn dặm bằng bột ngọt loãng, sau đó đặc dần là để hệ tiêu hóa của trẻ dần dần thích nghi tiêu hóa được thức ăn. Nếu ngay từ đầu em cho trẻ ăn bột mặn có đầy đủ 4 nhóm thức ăn thì ruột của trẻ sẽ có khó tiêu hóa được thức ăn, nhất là chất đạm, có thể dẫn đến chướng bụng hoặc viêm ruột… thì khổ đó em. Trẻ đi ngoài mỗi ngày 1 lần là bình thường, nhưng phân của trẻ có nhiều rau là do hệ tiêu hóa của bé hoạt động chưa tốt hoặc thức ăn của bé có nhiều rau, em xem và điều chỉnh lại nhé. Mỗi ngày em cho trẻ ăn 2 bữa bột là tốt rồi nhưng cần tăng thêm lượng sữa hoặc tăng thêm số lần cho trẻ bú mẹ. Còn cân...
Read More »

Giá đỗ – Thực phẩm giàu vitamin và năng lượng dành cho trẻ biếng ăn

Giá đỗ – Thực phẩm giàu vitamin và năng lượng dành cho trẻ biếng ăn
Rất ít bà mẹ biết rằng giá đỗ là thực phẩm hoàn hảo cho trẻ biếng ăn, do giá đỗ cung cấp nhiều vitamin giúp trẻ dễ tiêu hóa, lại giàu năng lượng giúp bé tăng cân nhanh. Cùng tham khảo công dụng của giá đỗ dành cho bé với chuyên gia dinh dưỡng nhé các mẹ. Hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời của giá đỗ Trong 100g giá đỗ xanh có 5,5g protid, 5,3g glucid, 38g Ca, 91mg P, 1,4mg Fe, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B6, 10mg vitamin C, đặc biệt rất giàu vitamin E với hàm lượng 15-25mg và cung cấp 44 calo. Ngoài ra, giá đỗ còn “gây ấn tượng” với những ưu điểm cực hấp dẫn như: Nhiều protein nhất trong các rau củ thực vật Theo tiến sỹ Phan Bích Nga (Phó Trưởng Trung tâm khám tư vấn trẻ em –Viện Dinh dưỡng Quốc gia) giá đỗ làm từ đậu xanh mà đậu xanh có hàm lượng đạm thực vật cao nhất trong số các thức ăn từ thực vật. Hỗ trợ tiêu hoá cơm, cháo Trong giá đỗ còn có loại men tương tự amilaza để thủy phân tinh bột. Đặc biệt với trẻ ăn khó tiêu, nhất là trẻ mới tập ăn dặm, chưa quen tiêu hóa tinh bột hoặc những trẻ suy dinh dưỡng thiếu men dạ dày, tụy tương tự amilaza thì giá đỗ là một “trợ thủ” đắc lực Giá đỗ tốt hơn cả đỗ Giá đỗ thuộc nhóm rau mầm làm từ các loại đỗ: đỗ xanh, đỗ đỏ, đỗ vàng (đỗ tương), đỗ đen, đỗ nâu (đậu phộng). Điều kỳ diệu của giá đỗ là nó bổ hơn hạt đỗ cả chất và lượng. Qua quy trình ngâm ủ đỗ thành...
Read More »

Hướng dẫn cách chế biến các món ăn dặm từ đậu hà lan cực kỳ bổ dưỡng cho bé

Hướng dẫn cách chế biến các món ăn dặm từ đậu hà lan cực kỳ bổ dưỡng cho bé
Rất ít mẹ biết về công dụng tuyệt vời của đậu Hà Lan dành cho bé yêu. Đậu Hà Lan cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, giàu chất xơ và nhiều năng lượng. Các món ăn dặm từ đậu hà lan luôn là những món ăn bổ dưỡng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ nên nấu cho bé mỗi tuần ít nhất 1,2 bữa. Đậu Hà Lan từ trước đến nay vẫn luôn được biết đến là một trong những loại đậu bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe của mỗi người. Đậu Hà Lan được hấp chín ăn vã hay các món cháo chế biến cùng loại đậu này là những món ăn rất hấp dẫn và cuốn hút dành cho các bé ăn dặm ngay từ 7 tháng tuổi. Giá trị dinh dưỡng của đậu hà lan đối với trẻ độ tuổi ăn dặm Giá trị dinh dưỡng của đậu Hà Lan lại lớn hơn nhiều so với kích thước nhỏ xinh của chúng. Mẹ có biết rằng một chén đậu Hà Lan có chứa lượng protein nhiều hơn cả hơn một muỗng canh bơ đậu phộng và cũng cung cấp rất nhiều canxi, vitamin A và C và sắt. Đậu Hà Lan có vị ngọt, tính bình, rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ và có tác dụng tuyệt vời chữa các chứng khó tiêu ở trẻ. Đậu Hà Lan giảm lượng đường trong máu và giúp bé bổ sung thêm năng lượng. Món ăn này đặc biệt tốt cho những trẻ em bị béo phì do đậu chứa ít calorien, giàu chất xơ và chất sắt, cùng lượng lớn vitamin C làm tăng khả năng miễn dịch cho trẻ nhỏ. Cách lựa chọn và...
Read More »

Công dụng của đậu phụ và cách chế biến các món ăn dặm từ đậu phụ cho bé

Công dụng của đậu phụ và cách chế biến các món ăn dặm từ đậu phụ cho bé
Đậu phụ (đậu hũ) được làm từ đậu nành, giàu sắt, protein và canxi do đó rất bổ dưỡng cho bé ăn dặm. Tuy nhiên, cho bé ăn dặm đậu phụ cũng phải đúng phương pháp, thời điểm và số lượng. Mời các mẹ tham khảo tư vấn từ các chuyên gia dinh dưỡng về cách cho bé ăn đậu phụ đúng cách. Đậu phụ là nguồn thực phẩm dồi dào protein và canxi, giúp bé phát triển khỏe mạnh. Cũng giống như thịt bò hoặc trứng (nguồn thực phẩm giàu protein), các chuyên gia khuyên bạn nên cho bé ăn đậu phụ khi bé được khoảng 8 tháng tuổi. Đậu phụ có nguồn gốc từ đậu nành nên dễ gây dị ứng nếu bé có tiền sử dị ứng với đậu nành. Đậu phụ cần được hấp chín cho đảm bảo an toàn; để nguội và thái hạt lựu rất phù hợp với bé ăn bốc. Cách bảo quản đậu phụ Đậu phụ mua về, nên để cho ráo nước. Có thể cắt miếng đậu phụ tùy vào mục đích bạn định chế biến món gì: Dầm nhuyễn đậu phụ và cho bé thưởng thức hoặc thái đậu phụ dạng hạt lựu để bé được tự do ăn bốc. Nếu được ngâm trong một bát nước đun sôi để nguội, bạn có thể bảo quản đậu phụ vài ngày trong ngăn mát của tủ lạnh. Nên thay nước ngâm đậu 1-2 lần mỗi ngày. Nếu để trên ngăn đá, đậu phụ sẽ trở nên thâm và tơi như bọt biển khi được mang ra ngoài. Cách bảo quản này sẽ khiến đậu phụ mất đi màu sắc và dinh dưỡng. Cách chế biến đậu phụ cho bé Đậu phụ có thể đi kèm với những loại thực phẩm sau...
Read More »

Cách nấu món súp khoai tây kem tươi bổ dưỡng cho bé yêu ăn dặm

Cách nấu món súp khoai tây kem tươi bổ dưỡng cho bé yêu ăn dặm
Súp là món không thể thiếu được trong thực đơn ăn dặm của các bé và món súp khoai tây kem tươi là một món ăn lạ miệng mà lại bổ dưỡng thơm ngon, các mẹ hãy học cách nấu món này cho bé yêu ăn dặm nhé. Nguyên liệu làm món súp khoai tây kem tươi Để làm súp thì nguyên liệu có thể biến tấu một chút theo sở thích và nguyên liệu nhà sẵn có. Thành phần tất nhiên sẽ có kem tươi và khoai tây (vì nó là súp kem tươi khoai tây ), ngoài ra có thể cho thêm hành tây, ngô, cà rốt, đậu hà lan… Để bổ dưỡng hơn có thể cho thêm bacon, ham, thịt gà… Và ở đây mình dùng tôm. Cụ thể nguyên liệu hôm nay mình dùng: Khoai tây 4,5 củ vừa Nửa củ hành tây Một ít ngô Cần tây Tôm bạc Nước dùng gà Kem tươi 150-200ml Sữa tươi 200ml Gia vị, tiêu Cách nấu súp khoai tây kem tươi Khoai tây, hành tây cắt miếng vừa. Nấu khoai tây, hành tây, ngô cùng nước gà đến mềm. Lưu ý cho ít nước gà thôi, đề phòng bị loãng quá. (Mình dùng nước gà trữ đông sẵn trong khay đá để tiện cho con gái ăn dặm. Ngoài ra có thể hầm sẵn trong nồi áp suất từ tối hôm trước) Tôm cắt râu, chân, rửa sạch. Hấp chín tôm cùng một chút nước. Bóc vỏ, xé tơi. Khi khoai đã chín mềm, để nguội một lúc rồi xay nhuyễn hỗn hợp. Cho tôm vào xay cùng. Khi hỗn hợp đã nhuyễn, bắc lại lên bếp. Nêm gia vị vừa ăn và kem tươi. Sau đó nêm dần sữa tươi đến độ sánh vừa. Cho cần tây...
Read More »

Cách nấu súp khoai tây bí đỏ và súp khoai tây đậu hà lan cho bé ăn dặm

Cách nấu súp khoai tây bí đỏ và súp khoai tây đậu hà lan cho bé ăn dặm
Súp khoai tây là một món ăn rất bổ dưỡng cho những bé biếng ăn hay bé bị suy dinh dưỡng. Trong chuyên mục Súp ngon cho bé hôm nay sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu 2 món súp ngon làm từ khoai tây cho bé, đó là súp khoai tây bí đỏ và súp khoai tây đậu hà lan. Súp khoai tây bí đỏ cho bé Cách nấu súp bí đỏ khá đơn giản, mặc dù nguyên liệu có vẻ cầu kì – đây là một món ăn rất thơm ngon. Nguyên liệu nấu món súp khoai tây bí đỏ cho bé: (cho 5-6 người ăn) - 900g bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vuông - 3 củ khoai tây, gọt vỏ, thái khối vuông - 1 củ hành tây, thái nhỏ - 2 que cần tây, thái nhỏ - 850g nước dùng gà - 2 thìa bơ, - 1 lá bay leaf (lá nguyệt quế – tạo mùi thơm cho món súp) - muối, đường - bột gừng, bột nghệ, bột quế - 355ml sữa tươi ít béo Cách nấu súp khoai tây bí đỏ: - Xào hành tây và cần tây với bơ đến khi chín mềm. Cho nước dùng gà, đường, lá bay, muối, bột gừng, nghệ và quế vào, quấy đều. Sau đó bỏ bí đỏ và khoai tây vào, nấu sôi rồi giảm nhiệt, hầm khoảng 15-20 phút đến khi bí và khoai mềm. - Tắt bếp, để nguội bớt, gắp bỏ lá bay. Cho hỗn hợp vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi đổ lại nồi. Cho sữa tươi vào, quấy đều và đun cho nóng trở lại là được. Súp khoai tây đậu Hà Lan cho bé Đây là món súp dễ thực hiện, giàu vitamin và các dưỡng chất khác....
Read More »

Cách làm món súp khoai tây cà rốt ngon cho bé ăn dặm

Cách làm món súp khoai tây cà rốt ngon cho bé ăn dặm
Khoai tây chứa nhiều dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, vitamin B1, B2, B6. Cà rốt chứa rất nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin A, do đó món súp khoai tây cà rốt rất tốt cho trẻ độ tuổi ăn dặm. Sau đây, các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn mẹ cách nấu món súp khoai tây cà rốt ngon thật ngon cho bé. Súp khoai tây cà rốt làm rất rất dễ nhé các mẹ, trời lạnh ăn rất ngon, lại đầy đủ vitamin, bé sẽ thích mê món này. Nguyên liệu làm món súp khoai tây cà rốt cho bé - Khoai tây 6-7 củ - 2 củ cà rốt - 1 củ hành tây - 2 tép tỏi - 1 viên stock gà - Muối, tiêu, rau mùi Cách làm món súp khoai tây cà rốt Khoai tây gọt bỏ, ngâm vào thau nước lạnh cho khỏi thâm. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc nhỏ chừng 1cm. Đem đi hấp cho mềm, không cần chín quá Hành tây bằm nhuyễn. Tỏi bằm nhuyễn. Cho 50g bơ vào chảo, bơ chảy ra cho tỏi & hành tây vào xào mềm Trút cà rốt, khoai tây vào máy xay sinh tố, cho luôn tỏi & hành tây đã xào vào. Nếu bạn có nước cốt gà thì bỏ vào hen, mình dùng 1 viên cốt gà, pha thêm nước đến khoảng vạch 800ml Xay nhuyễn hỗn hợp, thiệt nhuyễn nghen, rồi trút ra chảo, đun khoảng 10 phút rồi có thể cho chút cream, bữa nay nhà không có cream nên mình thay bằng chút sữa tươi. Đun đến khi hơi sánh thì cho rau mùi vào, nêm nếm vừa miệng Vậy thôi, súp này rất dễ ăn lại bổ dưỡng cho các bé. Có thể thay bằng...
Read More »
Scroll To Top