Dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn, Thực đơn ăn dặm cho bé

Tư vấn dinh dưỡng cho bé đầy đủ dưỡng chất. Cách chế biến các món ngon cho bé ăn dặm. Cách nấu súp, cháo dinh dưỡng cho bé
Hướng dẫn mẹ cho bé ăn dặm kiểu Nhật, theo phương pháp BLW. Thực đơn ăn dặm cho bé hàng ngày

Gợi ý thực đơn bữa sáng cho bé theo kiểu Pháp và kiểu Nhật

Gợi ý thực đơn bữa sáng cho bé theo kiểu Pháp và kiểu Nhật
Bữa ăn sáng rất quan trọng với trẻ, nhưng thực tế có rất nhiều trẻ bỏ bữa ăn sáng do dậy muộn hoặc đang phải ăn những món ăn sáng nghèo nàn dưỡng chất do các bà mẹ vội vàng chuẩn bị để kịp giờ đi làm. Cùng soi xem các bà mẹ ở Pháp và các bà mẹ ở Nhật chuẩn bị bữa ăn sáng cho con như thế nào vừa nhanh vừa đủ dinh dưỡng nhé. Thực đơn bữa sáng cho bé theo kiểu Pháp Mẹ bé Mimi – mẹ Việt hiện đang sống và làm việc tại Pháp đã ghi lại thực đơn ăn sáng của con khiến nhiều mẹ ngạc nhiên. Mẹ bé Mimi cho biết, ai nhìn vào bữa sáng của Mimi, rất nhiều bà mẹ ngạc nhiên vì nó quá… đơn sơ. Mẹ bé Mimi cho biết thực đơn giản dị một phần vì con ăn không nhiều mà mẹ lại không bao giờ muốn ép con ăn; phần nữa là theo các bác sĩ dinh dưỡng ở Pháp khuyên không nên cho trẻ ăn quá nhiều chất béo và cholesterol vào bữa sáng. Một bữa sáng dồi dào và đầy đủ các chất xơ, protein, canxi cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác là tốt nhất cho trẻ. Những chất dinh dưỡng này giúp duy trì cân nặng, ổn định các cơ quan trong cơ thể và giúp cơ thể bé khỏe mạnh. Ngoài ra, các mẹ có thể cho bé uống chút hoa quả có vị ngọt hoặc ăn bánh ngọt vì đường giúp tăng khả năng tập trung, ghi nhớ của bé. Riêng với mẹ bé Mimi thì hầu như bữa sáng nào của con mẹ cũng đều chuẩn bị hoa quả. Có một nguyên tắc chung trong việc chuẩn bị...
Read More »

Cách làm 4 món nui bổ dưỡng cho bữa sáng bé ăn ngon đậm đà

Cách làm 4 món nui bổ dưỡng cho bữa sáng bé ăn ngon đậm đà
Mẹ đang cần học món ngon ăn sáng dễ làm cho bé yêu ăn là nghiền. Vậy mẹ hãy bắt tay vào nấu 4 món nui sau nhé, bảo đảm chỉ trong vòng 15 phút thôi, bé yêu sẽ có 1 món ăn sáng cực chất với đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé. Ăn mãi một món vào buổi sáng khiến trẻ càng có lý do từ chối bữa sáng. Do vậy, mẹ nên thường xuyên thay đổi món để kích thích sự thèm ăn của trẻ. Cùng các chuyên gia đầu bếp nấu 4 món nui quen mà lạ, lạ mà quen sau nhé các mẹ đảm đang: Món 1. Nui xào bò ngon cho bé ăn sáng Nguyên liệu làm món nui xào bò: - 200g thịt bò fillet thái mỏng - 1 gói nui - 1/4 củ hành tây - 2-3 tép tỏi - Gia vị: tiêu muối, hạt nêm, dầu ăn, nước tương. Cách làm món nui xào bò: - Thịt bò fillet thái mỏng miếng vừa ăn, nếu mua thịt đã thái sẵn thì bạn bỏ qua khâu này, ướp với tí tiêu, muối, nước tương cho thấm. - Tỏi lột vỏ băm nhỏ, hành tây thái sợi mỏng. - Nui luộc chín, rửa sơ qua nước lạnh để ráo. Bạn không nên luộc nui quá mềm, chỉ cần vừa chín tới nếu không khi xào nui sẽ bị nát, không ngon. - Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo không dính, dầu vừa nóng bạn cho nui vào xào, nêm tí muối, bột nêm, đảo đều cho gia vị thấm đều vào nui. Tắt bếp. - Làm nóng dầu ăn trong một chảo khác, cho hành tây vào xào cho đến khi hành tây thơm, vàng,...
Read More »

Món ngon cho bé yêu: Súp nui gà xé và Súp nui gạo chả cua

Món ngon cho bé yêu: Súp nui gà xé và Súp nui gạo chả cua
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bữa ăn sáng là cử ăn quan trọng nhất trong ngày đối với trẻ. Để các bé không bị chán ăn, các mẹ hãy tích học cách nấu những món ăn mới lạ miệng để thay đổi thực đơn bữa sáng của bé liên tục. Sau đây các chuyên gia dinh dưỡng sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu 2 món súp ngon cho bé: súp nui gà xé và súp nui gạo chả cua. Tác dụng của bữa ăn sáng đối với trẻ Bữa sáng đảm bảo chất sẽ giúp bé có nguồn năng lượng dồi dào phục vụ cho các hoạt động trí tuệ và thể chất. Buổi sáng là khoảng thời gian bé cần nạp thêm năng lượng sau mỗi giấc ngủ dài từ 8 – 10 giờ. Nguồn calo dự trữ trong cơ thể chỉ đủ năng lượng cho bé đến giữa buổi sáng nếu không được dung nạp thêm. Bữa ăn sáng còn giúp bé duy trì trọng lượng cân đối vì buổi sáng là thời gian khởi động cho sự trao đổi chất trong cơ thể, thúc đẩy quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng; sự trao đổi chất thường xuyên sẽ giúp cơ thể đốt cháy calo. Có bữa ăn sáng, trẻ sẽ nhận được một loạt các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể để tham gia các hoạt động khác nhau. Vào bữa sáng, trẻ cũng tiêu thụ ít chất béo và cholesterol – những chất rất có hại cho sức khỏe. Bữa sáng sẽ giúp trẻ tập trung nhiều hơn vào các hoạt động hàng ngày và cũng có thể nâng cao năng lực vận động, suy nghĩ… tạo ra những thành quả lao động tốt. Nào, còn chần chờ...
Read More »

Món ngon cho bé: Súp măng tây và súp cua măng tây

Món ngon cho bé: Súp măng tây và súp cua măng tây
Rất ít bậc cha mẹ biết về ích lợi của măng tây đối với bé yêu. Măng tây cực nhiều dưỡng chất, nhiều đến nỗi được mệnh danh là hoàng đế dinh dưỡng của các loại rau. Trong bài viết này, chuyên mục Súp ngon cho bé sẽ hướng dẫn các bà mẹ đảm đang 2 món ngon là súp măng tây và súp măng tây nấu cua nhé. Giá trị dinh dưỡng của măng tây Măng tây là một loại thực phẩm quý giá, có nguồn gốc từ châu Âu, măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Về dinh dưỡng, măng tây có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngoài chất xơ, đạm, glucid, các vitammin K, C, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), acid folid, các chất khoáng cần thiết cho cơ thể con người như: kali, magnê, canxi, sắt, kẽm… rất tốt cho bà mẹ mang thai và trẻ em phát triển trí não toàn diện. Măng tây trắng có đặc điểm là mềm hơn măng tây xanh và mùi vị của măng tây trắng nhẹ hơn. Nhưng măng xanh có nhiều chất xơ hơn măng trắng. Măng tây có vị ngọt, ngon, khi được chế biến có mùi thơm, rất mềm. Đây là “thứ rau hoàng đế” về chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số lợi ích cụ thể về sức khỏe măng tây sẽ mang lại cho bạn: 1. Măng tây là nguồn giàu chất xơ và protein – hai dưỡng chất có tác dụng giúp tăng cường tiêu hóa và hệ miễn dịch. 2. Măng tây được biết có đặc tính chống viêm, giúp bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bị bệnh tim và bệnh tiểu đường. 3. Măng tây có chứa một chất chống oxy hóa...
Read More »

Hướng dẫn cách làm bánh flan bí đỏ hấp dẫn bé yêu

Hướng dẫn cách làm bánh flan bí đỏ hấp dẫn bé yêu
Hầu như bà mẹ nào cũng biết ích lợi và giá trị dinh dưỡng của bí đỏ (bí ngô) đối với bé yêu, tuy nhiên, bé thường không thích ăn bí đỏ, phải làm sao đây. Các mẹ đừng lo lắng, bé không thích ăn bí đỏ nhưng rất thích ăn bánh flan, vậy các mẹ hãy kết hợp các nguyên vật liệu để làm món bánh Flan bí đỏ thơm bùi cho bé yêu ăn ngon miệng nhé. Công dụng tuyệt vời của bí đỏ: Trong số các loại quả, bí đỏ là nhà vô địch về hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ. Axit ascorbin có trong bí đỏ giúp tránh cảm, vitamin nhóm B giúp đấu tranh với mệt mỏi, cáu giận và mất ngủ, củng cố tóc và móng chân, tay. Vitamin A trong bí đỏ giúp cải thiện thị giác. Ruột và hạt bí đỏ có chứa nhiều vitamin E – một loại antioxidant tự nhiên giúp củng cố hệ miễm nhiễm, ngăn ngừa sự xuất hiện những nếp nhăn sớm, bảo vệ da khỏi lão hóa và cải thiện chức năng hệ tim mạch. Còn 2 loại vitamin khác trong bí đỏ là vitamin K và T. Đây là những loại vitamin hiếm, có rất ít trong các thực phẩm. Vitamin K cần thiết để tổng hợp protit của máu và mô xương. Vitamin T giúp làm đông máu và tạo các tế bào máu. Nhờ đó vitamin T rất quan trọng trong việc ngăn ngừa một số dạng thiếu máu. Công thức làm bánh Flan bí đỏ thứ 1: “Lớp vỏ” bí đỏ dẻo bao bên ngoài bánh flan mềm mịn sẽ là món ăn hấp dẫn cho các bé yêu đấy. Nguyên liệu làm bánh Flan...
Read More »

Món ngon cho bé: Bánh Flan (caramel) chanh dây (leo) chua chua ngọt ngọt

Món ngon cho bé: Bánh Flan (caramel) chanh dây (leo) chua chua ngọt ngọt
Món ngon cho bé là chuyên mục hướng dẫn các bà mẹ đảm đang cách làm những món bổ dưỡng cho bé yêu ăn lạ miệng mà ngon. Trong khuôn khổ bài viết này chuyên mục Món ngon cho bé sẽ giới thiệu đến các mẹ cách làm món bánh flan (caramel) chanh dây (chanh leo), bảo đảm với các mẹ bé yêu sẽ thích mê vì hầu như bé nào cũng thích ăn bánh flan, phải không nào? Ích lợi của chanh leo – Giá trị dinh dưỡng của chanh leo (chanh dây) Người ta đã chứng minh trong chanh dây có đầy đủ nguồn vitamin A và C, sắt, kali và các thành phần dinh dưỡng khác cũng như các hoạt chất sinh học có lợi cho sức khoẻ. Hạt chanh dây là một nguồn chất xơ tuyệt vời, chính chất cơm nhầy bao quanh hạt làm cho chanh dây có mùi thơm đặc biệt. Nước ép từ chanh dây có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư nhờ những chất hợp chất phytochemical tìm thấy trong cơm quả. Các axít phenolic và flavonoid có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch và chống nhiễm trùng. Các chất tan trong nước cũng như tan trong dầu đều có tác dụng chống oxy hoá tế bào, tăng cường miễn dịch, chống lão hoá. Chanh dây chứa nhiều loại đường đơn, giúp tăng cường thể lực nhưng không hại cho người tiểu đường. Chanh dây là một nguồn vitamin và chất xơ nên giúp gia tăng sức khoẻ mà không gây béo phì. Chanh dây có chứa hợp chất sterol thực vật nên không làm tăng cholesterol trong máu. Chanh dây còn có tác dụng an thần, giảm đau, giảm căng thẳng thần kinh, nhức...
Read More »

Có nên dùng thuốc kích thích ăn uống hoặc men tiêu hóa cho trẻ biếng ăn?

Có nên dùng thuốc kích thích ăn uống hoặc men tiêu hóa cho trẻ biếng ăn?
“Có nên cho trẻ dùng thuốc kích thích ăn uống không” là thắc mắc của rất nhiều bà mẹ trẻ đang chăm con nhỏ biếng ăn. Hiện nay, phương pháp xử trí phổ biến của các bà mẹ có con lười ăn là bổ sung men tiêu hóa cho trẻ hoặc cho trẻ sử dụng các loại thuốc kích thích ăn uống. Tuy nhiên, các bác sĩ nhi khoa đã khuyến cáo, nếu tự ý sử dụng men tiêu hóa hoặc thực phẩm chức năng cho trẻ sai phương pháp không những không chữa được chứng biếng ăn ở trẻ mà còn gây ra các hậu quả rất nguy hại. Dùng men tiêu hóa cho trẻ phải đúng cách Có rất nhiều bà mẹ khi thấy con lười ăn đã tự ý mua các loại men tiêu hóa cho con uống chỉ qua kinh nghiệm truyền miệng mà không theo chỉ dẫn của bác sĩ. Điều này đã gây nên những tác hại cho sự hấp thụ dinh dưỡng và ảnh hưởng đến quá trình phát triển của trẻ. Nhiều bà mẹ nhầm lẫn giữa men tiêu hóa và men vi sinh Các sản phẩm men tiêu hóa đang xuất hiện rất phong phú trên thị trường thuốc hiện nay. Nhiều bà mẹ tin rằng sử dụng thường xuyên men tiêu hóa sẽ giúp trẻ hay ăn, chóng lớn và nhanh chóng cải thiện tình trạng rối loạn tiêu hóa. Tuy nhiên, việc sử dụng men tiêu hóa không đúng chỉ định có thể gây ra những biến chứng nguy hiểm cho trẻ. Vì vậy, trước khi sử dụng các sản phẩm men tiêu hóa các bà mẹ phải biết nguồn gốc, tác dụng và khi nào thì cần thiết dùng đến men tiêu hóa. Thấy con có biểu hiện...
Read More »

Trẻ bị dị ứng sữa bột công thức – Nguyên nhân, dấu hiệu và dinh dưỡng thay thế

Trẻ bị dị ứng sữa bột công thức – Nguyên nhân, dấu hiệu và dinh dưỡng thay thế
Các mẹ có con nhỏ đang ở độ tuổi sơ sinh (dưới 1 tuổi) đã biết về chứng dị ứng đạm sữa bò có trong sữa bột công thức chưa. Nếu chưa thì các mẹ cùng tìm hiểu nhé. Chứng dị ứng đạm sữa bò không phải là 1 chứng bệnh nguy hiểm, các mẹ có thể thay thế bằng các nguồn dinh dưỡng khác như sữa dê (nếu sữa mẹ không đáp ứng đủ nhu cầu cho trẻ) Một trong những dị ứng phổ biến nhất của trẻ sơ sinh là dị ứng với sữa bò mà sữa bò là thành phần chiếm nhiều nhất trong công thức của sữa bột. Và thật không may là khoảng 50% bé dị ứng với sữa bò cũng dị ứng với đối tác của nó là sữa đậu nành. Tin tốt là chỉ khoảng 2-3% trẻ sơ sinh dị ứng với sữa bò trong mọi trường hợp. Bé của bạn sẽ không còn dị ứng nữa khi được 2 hoặc 3 tuổi. Nguyên nhân trẻ sơ sinh dị ứng sữa bột Dị ứng là phản ứng của hệ thống miễn dịch của cơ thể lên một vật thể lạ (trong trường hợp này là các protein trong sữa). Điều này có nghĩa là hệ thống miễn dịch của bé sẽ tấn công các protein trong sữa, “thấy” nó như là một vật thể lạ cần phải được tiêu diệt và vì vậy gây nên phản ứng dị ứng. Tương tự thế cơ thể bé cũng sẽ không thể hấp thu các protein có trong sữa bột công thức, đi kèm theo sẽ là phản ứng dị ứng, nên bé có thể bị thiếu dinh dưỡng. Tùy thuộc vào những biểu hiện của dị ứng mà ta xác định mức độ nghiêm trọng...
Read More »

Sữa dê – Nguồn dinh dưỡng bổ dưỡng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ

Sữa dê – Nguồn dinh dưỡng bổ dưỡng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ
Sữa dê là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ – đặc biệt là trẻ bị dị ứng đạm trong sữa bò. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng trẻ em Châu Âu vẫn khuyên các mẹ thận trọng trong việc sử dụng sữa dê cho trẻ uống hàng ngày, cách sử dụng sữa dê tốt nhất và đúng cách nhất là chỉ dùng cho bé trên 1 tuổi và sử dụng luân phiên xen kẽ với sữa bò để bảo đảm bé được cung cấp đầy đủ chất dưỡng chất nhất. Giá trị dinh dưỡng của sữa dê – Sữa dê giàu protein và các khoáng chất Sữa dê rất tốt cho trẻ bởi sữa dê có chứa các enzym và chất dinh dưỡng như đạm và béo, đặc biệt, chất béo của sữa dê gần giống với chất béo của sữa mẹ, trẻ uống vào dễ hấp thụ. Trong sữa dê có chất hoá học casein giúp giảm các vấn đề liên quan đến hô hấp ở trẻ. Một số nghiên cứu khoa học chứng minh, các triệu chứng về dạ dày như tiêu chảy, táo bón ở bé được giảm thiếu đáng kể khi cha mẹ cho bé uống sữa dê. Nguyên nhân là vì các nhà khoa học tìm thấy trong chất béo của sữa dê có axit capric, tạo thành màng ngăn, chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh đường ruột. Ngoài ra, trong sữa dê còn có chất gần giống kháng sinh tự nhiên giúp mau liền vết thương, mau hồi phục bệnh về tiêu hóa và một số bệnh khác, lượng calci trong sữa rất tốt cho sự phát triển khối xương của trẻ và giúp trẻ đi vào giấc ngủ dễ dàng, vitamin A, B2 có nhiều...
Read More »

Cách nấu cháo cua biển và cua đồng ngon bổ giúp trẻ tăng cân tốt và cứng cáp

Cách nấu cháo cua biển và cua đồng ngon bổ giúp trẻ tăng cân tốt và cứng cáp
Khi trẻ từ 9 tháng trở lên, mẹ nên nấu cháo cua đồng hoặc cua biển cho trẻ ít nhất tuần 1 lần, do cua rất có lợi ích với trẻ bé, cua nhiều đạm giúp trẻ mau tăng cân, lại giàu omega-3 giúp trẻ thông minh hơn, giảm cách bệnh về tim. Có nhiều loại rau củ có thể kết hợp với cháo cua giúp món ăn thơm ngon và giàu dưỡng chất hơn, sau đây các chuyên gia dinh dưỡng trẻ em sẽ dạy mẹ cách nấu cho con 4 món cháo cua phổ biến nhất. Giá trị dinh dưỡng của cua đối với người lớn và trẻ em Không chỉ là một món ăn rất ngon miệng, cua đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Cua có nguồn omega-3 rất tốt cho cơ thể, có thể giúp giảm được huyết áp và các bệnh liên quan đến tim mạch, giảm được các chứng viêm, bên cạnh đó omega-3 còn giúp hệ thống cơ hoạt động tốt. Cua là thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa được nguy cơ ung thư. 3 ounce cua (1 ounce = 28.35g) chứa khoảng 300-500 mg chất béo tốt cho cơ thể bạn. Cua có hàm lượng protein khá tốt, giúp nâng cao sức khỏe cho con người đặc biệt là trẻ em. Cua có chất crom, hoạt động như chất insulin, rất tốt trong quá trình trao đổi đường trong cơ thể, giúp duy trì được lượng glucoze tốt. Cua có chứa selen, giúp giảm được sự oxy hóa ở tế bào và mô, đồng thời rất quan trọng trong việc duy trì hoạt động hệ thống chức năng. Cua chứa ít calorie (4 ounce thịt cua chứa 98 calorie, 2 gram chất béo) rất tốt cho...
Read More »
Scroll To Top